-- Le Miel --

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Il existe une grande variété de Miels aux saveurs différentes et il ne fait aucun doute que vous trouverez parmi eux celui qui flatte le mieux votre goût.
Intégrez le Miel dans votre alimentation quotidienne (sur des tartines au petit déjeuner, au dessert, en remplacement systématique du sucre blanc pour sucrer toutes les boissons froides ou chaudes qui s'y prêtent et tout particulièrement les infusions, dont le thé, qui se marient merveilleusement bien avec de nombreux miels).

Remarque importante : Il est rare, dans la nature, de pouvoir obtenir un miel 100% unifloral, il s'agit donc toujours de miel en provenance principale de la plante indiquée.

Label Rouge :
Le miel de lavande est reconnu par les consommateurs comme l'un des meilleurs du monde. Certaines variétés de nos Miels sont produites et conditionnées dans le respect du Label Rouge. Le Label Rouge, c'est une garantie d'origine, de pureté, de qualité, de saveur. En Provence, nous sommes d'autant plus fiers de cette distinction que nos Miels sont produits dans notre région, sur les hautes terres gorgées de soleil. (cliquez ici pour plus d'informations)


 

Les Miels Crémeux

Suivant les miels et suivant les années, certains miels cristallisent à gros grains. Pour éviter ce phénomène et obtenir une cristallisation fine, nous procédons à un malaxage à froid du produit avec un échangeur à surface raclée. Ce procédé n'altère en rien les qualités et les propriétés du miel et en améliore son onctuosité.
Cette cristallisation contrôlée donne une consistance crémeuse au Miel, ce qui lui donne une saveur en bouche très subtile. De plus, le Miel ne coule plus lorsqu'on l'utilise à la cuillère ou au couteau.

Miel de Lavande
Miel de Lavande de Provence
Miel de Lavande et fleurs de France
Miel toutes fleurs de Provence
Miel de Garrigue
Miel toutes fleurs
Miel de Soleil

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Les Miels Liquides

Les miels sont en majorité liquides à la récolte et critallisent à plus ou moins longue échéance sauf le miel d'acacia et le miel de sapin.
Ce phénomène explique que certains miels restent en permanence onctueux alors que d'autres vont se solidifier et cristalliser avec une grosseur de grain pouvant aller jusqu'à la taille du sucre cristallisé.
Pour les autres miels, afin qu'ils restent liquides il suffit de les pasteuriser.
Ce procédé de pasteurisation permet de conserver toutes les propriétés du miel ainsi que sa teneur en vitamines.

Il est à noter qu'un autre moyen permettant d'obtenir du miel liquide à moindre coût consiste à le chauffer à plus de 50° Celcius. Un tel miel restera en permanence liquide, mais ce traitement lui aura détruit ses vitamines.

Miel de Lavande de Provence
Miel de Lavande de Provence
Miel de Lavande et fleurs de France
Miel toutes fleurs de Provence
Miel de Soleil
Miel de Sapin
Miel de Romarin
Miel d'acacia de France
Miel de Tilleul de France
Miel de Châtaignier de France
Des assortiments de variétés de miel feront de vous un connaisseur, un amateur avisé.
Coffret découverte et Coffret dégustation


4 x 120 ou 250g

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